Aus alt mach neu ...
Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm ...... und wenn er fällt, dann nahezu unmittelbar in den Brennkessel von Valentin Latschen. Der Pfau ist dafür über die Grenzen bekannt – nur regionale Äpfel werden zu Edelbränden verarbeitet. Alte Sorten mit dem Geist des Neuen belebt – so schmeckt Kärnten. Der Kärntner Mostapfel gehört mitunter zu diesen Sorten und zählt zu Valentin Latschens Lieblingen. Versuchen auch Sie Pfaus Apfelbrand – der Apfel in aller Munde!
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